如果说美景是一个城市的外表，美食就是这个城市的灵魂。

泰国就是这样一个地方。它既有华丽的寺庙、热带的沙滩、浓厚的文化，还有别具风味的泰式地方菜色、享誉全球的米其林餐厅和富有当地气息的特色餐厅。

所以，行走在泰国，绝对不会为吃不到美食而发愁，随便进入一家店就可以一饱口福，不怕吃不到只怕吃不够！

泰国菜有四大菜系各有大不同

作为全球最佳饮食文化排行榜中第八名的泰国菜，辣、甜、酸、咸，每种味道都仿佛跃然“舌”上。“出乎其类、拔乎其萃”的泰国菜，讲究的就是各种味道的完美平衡。而平衡的同时泰国菜也具有地域性，每一地都有自己的味觉印记。

泰国中部是围绕湄南河的肥沃鱼米之乡，蔬菜水果繁多。主要特点是食材新鲜，味道偏甜，喜欢用椰奶调味，并且融合了泰北和泰南菜的特点。泰国中部菜也是大部分游客最常接触到的泰国菜，大部分餐厅为了适应游客的口味，也主要提供泰中菜。比如泰国的美食名片之一冬阴功汤、美味又营养的椰奶鸡、红咖喱、绿咖喱。

泰国南部区域深入海湾，毗邻马来西亚，比如普吉岛、甲米、苏梅岛，口味也受到马来西亚菜影响。南部菜食材多以新鲜海鲜为主，且喜欢使用香料来做菜，味道浓郁口味偏重，广泛使用椰奶调和辣度。特色菜有黄咖喱和沙爹。

相对其它菜系，泰中菜显得风格独特，主要受到缅甸菜影响，口味偏重。“帝王餐”（Khantoke）是泰中有名的传统餐，toke是小矮圆桌的意思，用餐人在地上团团围坐。北部人爱吃糯米，几乎不用椰浆，多用青柠汁，小吃居多。特泰中菜中有名的有酸肉、青椒酱、清迈面、猪肉香肠和炸猪皮，听起来是不是都觉得很硬核~

泰国东北部游客罕至，但泰北菜自成一派，俗称“易散菜”，与其他三菜系差距颇大。泰国东北部大部分地区属于山区，独特的地理结构影响了这里的饮食习惯。泰东北人最喜欢吃生的东西，口味主要受老挝菜的影响，以生拌为特点；且泰东北菜常用腌鱼调味，很少用浓重的汤汁和咖喱，辣得直白、清爽，并且每餐一定要有糯米饭和蔬菜。青木瓜沙拉、辣猪肉、生肉沙拉就是东北菜的代表。

泰国只有两种餐厅，一种是米其林餐厅一种是主题餐厅

因为独特的饮食文化，在泰国也催生出了好多独特的主题餐厅，从装潢设计到美食选择都完美贯穿主题性，每一间都特色十足。

而丰富的自然景观及历史赋予了不同的城市不同的文化和资源，在当地特色主题餐厅里，也星罗棋布地分布着米其林餐厅。不管是欧式料理和传统泰式风味、现代泰式风格以及泰南料理，都饱含着各种主厨的新奇想法的创意料理。所以在泰国可以很容易就吃到米其林餐厅啦~

在普吉岛最热门的景观餐厅当属秘密悬崖餐厅（SecretCliffRestaurant），距离芭东购物中心约6-7分钟车程，非常适合在结束一整天购物行程后前往用餐。提供多样化的餐点以供旅客选择，享受别具特色的泰式海鲜餐点，如咖喱蟹、冬阴功汤、蟹肉炒饭等，感受在悬崖餐厅用餐的氛围，俯瞰一望无际的卡隆海滩（KaronBeach），听着一阵阵的浪涛声，日落时分还能欣赏美丽的海上余晖。

大自然餐厅（NaturalRestaurant），正如其名，这个环境都是被绿色植物包围着，全木质的装修加上很多泰国风的小饰品，充满着自然的气息。沿着店家自行搭建的木梯往上走，半露天的座位就像是在森林里用餐。店内所有的餐桌都是以缝纫机改装而成，很有个性。这里的招牌菜是SweetandSourSpicyPhuketBeanSalad，是一种外形像蟹脚的长豆切碎后拌上猪肉、干辣椒、虾子和鱿鱼脚等，辣劲十足。

泰国的夜市、路边摊，贩卖着泰国的所有美食

泰国沿街的当地市场及路边摊是每一位游客都不愿意错过的目的地。从夜市、周末市场、水上市场到铁路市场，街边贩卖的泰国美食可谓包容万象，既有本土正宗的泰国小吃，也有风味独特的地方菜色，兼具甜酸辣咸口味，充分展现着泰国美食的异域风味。还能够让人们享受到种类繁多又好吃实惠的泰国小吃，例如米粉汤、泰式炒米粉、炸春卷、芒果饭、烤串等。

在夜市中漫步就如同身临一场狂欢派对，大大小小各式各样的商品令人目不暇接，小吃摊、酒吧和现场音乐让人兴致高涨到顶点，在能够看到摩天轮的河畔夜市把泰国从北到南不同特色的美食一路吃遍。这里没有国际名牌影子，这里是在本土制品中淘宝的天堂。这里没有连锁餐厅的影子，却汇聚了所有泰国美食饮品，如果立志要尝遍泰国的美食，来夜市就对了。

作为曼谷三大夜市之一的拉差达火车夜市，靠近曼谷市中心，摊位有限，一半卖用的，一半卖吃的，区块分化清楚。夜市最大的特色是摊主开着各种老爷车聚集到这里，出售二手产品或品牌的新产品。

在抖音、小红书、微博等各种各社交平台中，随便刷刷就可以看到五颜六色的帐篷车组成的夜市，在这里你还可以品尝到所有的泰国美食。但是这里最常见的还是烤肉串、炸肉串类的摊贩，每一种都很好吃且很便宜，而且著名的火山烤肉、网红排骨火山，就能在这里品尝到哦~

来泰国的人们都会想去一下芭堤雅步行街吧，这里的白天和晚上有天壤之别，白天门厅清冷，晚上灯火通明。步行街两旁布满各式小吃、酒吧，入夜街上熙熙攘攘，摩肩接踵，热闹非凡。在这里不仅可以吃到海鲜大餐，还有可能在某些酒吧中看到音乐表演、泰拳表演。

吃了那么多泰国菜，不如自己做泰国菜

如果在美好的旅途中，能吃上自己做的当地美食是件多么值得期待的事情啊！来了泰国就可以呀~

前往泰餐学校或者参加泰国各大酒店、特色餐厅的泰式菜烹饪课程，在专业美食厨师的带领下认识烹饪所需的食材，跟着老师一步一步的学习烹饪技术。

在享受优美的异国风光的同时，品尝自己做的美味菜肴，想想都美妙的不得了~上完这一堂课，不仅能了解泰国菜的文化，更能烧得一手泰国菜，回国后还能和亲朋好友露一手~

美食是旅行的调味品。旅行总能带给我们各种体验的故事与乐趣，若在过程中遇见美好的食物，不仅能增加味觉以及嗅觉的多层次飨宴，更能在记忆中留存许多回忆，快去开启你的美味之旅吧~